Пазители на традиционния занаят шекерджийство 24-09-2021 13:34:19

Все по-малко остават у нас майсторите – пазители на традиционното шекерджийство. В страната са останали едва 4-5. Един от тях е Добрин Трифонов, който заедно със семейството си продължава традицията. Той е от Габрово, но дълги години има място на Самоводската чаршия в старата столица.

Със занаята шекерджийство Добрин Трифонов се занимава повече от 20 години. Навремето е работил в етнографския комплекс ”Етър”. От няколко години има работилница в Трявна, а на Самоводската чаршия е близо 20 години. Разказва, че е обикалял стари майстори и технолози, за да събере старите рецепти и така и досега продължава традицията от онова време.


Добрин Трифонов, майстор шекерджия

Предимно гледаме да предлагаме нещата, които са консумирали по време на Възраждането. Обикновено, когато произвеждам нещо и видят, искат веднага да си вземат, дори още топло. Примерно не искат сусамките пакетирани, а от тези, които в момента съм излял или халвата когато правим, по същия начин.”

 

Майсторите на захарни изкушения у нас са останали малко. Едва 4-5 поддържат традиционния занаят шекерджийство.

 

Имам колеги, които също го практикуват, не са много – броят се на пръстите на едната ръка.

 

Всичко в шекерджийницата се прави ръчно, без машини - автентичен пестил, фонданени близалки, ръчно приготвени бонбони, както и бяло сладко. Почти всички посетили опитват и турското кафе, приготвено на пясък. Според Добрин именно затова хората оценяват работата на майсторите.

 

Виждат, че се стараем да запазим традициите. Прави им впечатление, че си работим по този начин - традиционен ръчен труд и затова все още оцеляваме и ние, независимо от кризата, която е в цялата страна и света. Аз съм го предал на племенницата ми, на сина ми. Надявам се, че те ще го продължат също.”

 

Миналата година се оказа трудна за майсторите, тази обаче туристите се завръщат на Самоводската чаршия, което връща и надеждата им, че ще продължат да показват занаятите навсякъде по света.

Още новини

Четирима задържани за издаване на фалшиви сертификати за ваксинация срещу COVID-19 във Велико Търново
Полицията разби мрежа за издаване на фалшиви сертификати за ваксинация. Тя е оперирала на територията на поне два български града. Разследва...
Прочети още
Филм за Хотнишкия водопад създадоха ученици от Основно училище “Св. Патриарх Евтимий”
Филм за Хотнишкия водопад създадоха ученици от Основно училище “Св. Патриарх Евтимий”. Филмът спечели първо място в конкурс н...
Прочети още
90 души членуват в Съюза на слепите във Велико Търново
Съюза на незрящите във Велико Търново отбеляза 42 години. Към днешна дата членовете са 90. Повечето са на възраст между 60 и 80, по-малко са м...
Прочети още
2 389 линейни метра документи съхранява Великотърновския архив
 70 години от създаването на български държавни архиви се отбелязват тази година. Великотърновският архив предстои да отбележи юбилея...
Прочети още
Стотици подкрепиха каузата „Капачки за бъдеще“ във Велико Търново
Стотици граждани подкрепиха каузата за закупуване на неонатална линейка на организацията „Капачки за бъдеще“. През почивните дни к...
Прочети още
Сигнал за забавяне при предаване на протоколи от преброител към контрольор
 За забавяне при предаване на протоколи във Велико Търново от преброител към контрольор от Териториално статистическо бюро, ни сигнал...
Прочети още